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天津滾揉機價格實惠

2024-02-07

真空滾揉機是在真空狀态下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒内上下翻動,相互撞擊、摔打,達到按摩、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結着力及産品的彈性,通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(澱粉等)與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩,口感好,出口率高。本真空滾揉機機具有肺呼吸功能,讓産品在滾筒内膨脹、縮小了往複運動,改善了肉組織的結構,提高了切面效果。

大型肉制品真空滾揉機生産廠家 諸城滾揉機 三包一年産品性能:
1、槳葉圓弧形,設計特,使腌料分布均勻,對産品表層不造成傷害,使産品的柔嫩性和外觀得到提高。
2、單速滾揉、雙速滾揉,變頻運行可選擇。
3、可實現自動出料,能減輕勞動強度并提高生産率;
4、具有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能。

液壓滾揉機适用于灌腸的前期加工,比如說灌腸加工需要先絞肉餡,然後進行加入佐料進行拌餡,就需要用滾揉機進行操作的,滾揉之後的肉餡在灌制成腸以後,後期的加工不會産生爆腸的問題的,這樣會提供産量和提,

設備也可以用于各類的畜、禽、魚類制品的腌制加工處理,物料肉在真空狀态下通過螺旋槳葉的強制循環按摩、摔打、靜置、加速鹽分水分的分布和吸收的作用。

有比較好的操作系統,内料在滾筒内翻動的時候,滾筒中的肉均勻的吸收腌漬,提高了肉的連接力和肉質的彈性。

真空滾揉機特點
滾揉機,真空滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬,可以提高肉的結着力及産品的彈性;可以提高産品的口感及斷面效果;真空滾揉機可以增強保水性,增加出品率;可以改善産品的内部結構,節能。真空滾揉機采用不鏽鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,增加滾筒内的摔打空間,使滾揉産品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。
滾揉機,真空滾揉機特點:
1、本機采用不鏽鋼,圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。
2、漿葉圓弧形設計特,使腌料分布均勻,對腌料不造成傷害,産品的柔嫩性和外觀得到提高。
3、防水電腦闆控制器,用戶可根據産品需要設定:總時間、滾揉時間、間歇時間、抽真空,實現程序過程自動化。滾揉機

1、破壞肉原有的組織結構,使加工後的産品口感更好,入味、吸液更容易,提高出品率.滾揉後,原組織結構受到破壞,部分纖維斷裂,肌肉松弛,質地柔軟,可塑性強,肉塊間結合緊密;
2、加速鹽水滲透和發色:滾揉前肌肉質地較硬,在低溫下很難達到鹽水的均勻滲透,通過滾揉,肌肉組織破壞,非常有利于鹽水的滲透;
3、加速蛋白質的提取和溶解:鹽溶性蛋白的提取是滾揉的重要目的。肌肉纖維中的蛋白質-鹽溶性蛋白具有很強的保水性和黏結性,隻有将它們提取出來才能發揮作用。

新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外,還具有電腦控制與變頻技術的功能。更新增加了遙控操作系統,是機器使用更安全,更方便,更加節能。整機采用不鏽鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,的增加滾筒内的摔打空間,使滾揉産品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。